サイゼリヤがまずくなった？劣化してひどいと感じる原因を調査

久しぶりに行ったサイゼリヤでお気に入りメニューを頼んだのに、なんだかまずくなった気がする…味変わったよね？劣化してひどい…という声を見かけることがあります。

もちろん食べ物には個人の好みもありますが、理由はそれだけではありません。

メニューによっては、調理する人の技量が味の違いを出していたり、商品改良による味の変化があることも見えてきました。

サイゼリヤが劣化したと言われる原因を、3つの理由をもとに調査します。

まずくなったと思う料理や内容とは

サイゼリヤの味がまずくなったと思う人は、どんなメニューを食べて感じたのでしょうか。

意見をいくつか抜粋しました。

ミラノ風ドリアは、サイゼリヤの人気メニューの中でも常に上位にありますが、人気のある王道メニューも味が変わることはあるのか、またその理由も気になります。

もちろん、個人の好みや味覚の違いなどもありますが、ほかに考えられる理由を3つ調べました。

理由1：店舗やスタッフの味付けや技量による違い

まず考えられるのは、店舗や調理担当者の味付けや技量の違いです。サイゼリヤの店舗では、どのような調理工程があるのでしょうか。

しっかりと湯切りがされていなければ、その分ソースの味が薄くなってしまうのね…

パスタの味が薄い、水っぽいなどと言われる原因のひとつですね。

理由2：材料やソースなど味付けの変化

次に考えられる理由は、工場で作られている材料や味付けの変化です。

圧倒的人気メニューのミラノ風ドリアも、これまで重ねた改良はなんと1,000回以上！

微調整を重ねながら売れ行きをみて、顧客のニーズを分析しているようですが、味や香りに敏感な人は、少しの違いにも気がついてしまいます。

また、久しぶりに食べる人にとっては、その分微調整の差も大きくなっているため、味の変化に違和感を覚えやすくなります。

理由3：人員不足

最後に考えられる理由は、人員不足によるクオリティーの低下です。

私も同じような飲食店で働いたことがありますが、ピーク時は息つく間もなく、頭と体をフル回転させて動き続けていました。

どんなにしっかりとしたマニュアルや教育があっても、お客様をお待たせしないため臨機応変に動く必要があり、その分クオリティーが下がってしまう可能性はあります。

常に完璧な商品を提供するためには、やはり余裕のある人員の配置は重要ですね。

ひどいと感じるときは？

サイゼリヤに限らず、どんなに価格がリーズナブルでも、外食時はおいしいものを食べたいとワクワクしますよね。

これは忙しさや価格に関係なく、料理を提供する側として意識の問題が大きいからです。

サイゼリヤのファンだからこそ、味の劣化にガッカリしてしまう

サイゼリヤのメニューがまずくなったという意見の多くは、そのメニューがもともと大好きだったのに…というものでした。

おいしかったという思いが強いからこそ、その記憶から外れてしまった味に対して、ひどく劣化したとガッカリしてしまいます。

劣化前の味に戻るのか

まずくなったと感じると、次回はほかのメニューを注文したり、しばらくは来店さえ控えるかもしれません。

それでも、おいしかったという記憶は簡単に消えないものですよね。

味の劣化は、おいしく進化するための過程

サイゼリヤの味が戻るのか、さらにおいしいものに生まれ変わるのか、少し期間をあけて食べてみようかな。

劣化と言われる味の変化も、おいしいメニューに進化していくための過程だと考えると、まずくなったと悲しむ人も少しだけ救われますね。

まとめ

サイゼリヤのメニューがまずくなった、劣化してしまったという意見とその原因について調べた結果をまとめます。